Chả cá rô phi
Metykhoai Offline
#1 Đã gửi : 26/05/2011 lúc 11:08:19(UTC)



Gia nhập: 29-04-2011(UTC)
Bài viết: 227
Đến từ: Hà Nội

Cảm ơn: 93 lần
Được cảm ơn: 54 lần trong 40 bài viết

Mọi người thử làm chả cá bằng cá rô phi chưa? nhà em ai cũng thích món này, nhất là anh cu VIP, mẹ rán chả là con ra ngó nghiêng, hít hà rồi xin xỏ, ăn tì tì. Cá rô phi có ưu điểm là không có xương dăm. Khi mua thì nói người bán cá lọc luôn, xương và đầu thì mang về nấu canh cải, còn thịt cá thì xay ra. Tỉ lệ cá:thịt thì áng chừng thôim chứ em chẳng theo một công thức nào cả vì món này tự sáng tác í mà. Nhà em cứ khoảng một kg cá sẽ trộn thêm 2 lạng thịt nạc vai xay, 1 quả trứng (em cho ít trứng vì VIP nhà em dị ứng trứng), thêm gia vị, nước mắm, hạt tiêu, hành hoa, thìa là thái nhỏ, trộn đều, nặn thành miếng dẹt rồi cho vào rán, khi ăn chấm nước mắm nguyên chất thêm hạt tiêu thôi ạ. Nếu cho thêm tí vỏ quýt vào hỗn hợp thịt cá thì càng thơm, cứ như là chả rươi í ạ.

3 người cảm ơn Metykhoai cho bài viết.
Mai Hien ngày 26-05-2011(UTC), Mphuong ngày 27-05-2011(UTC), Mẹ Ti Chip ngày 27-05-2011(UTC)
Quảng cáo  
 
Meo99 Offline
#2 Đã gửi : 27/05/2011 lúc 11:25:49(UTC)



Gia nhập: 20-04-2011(UTC)
Bài viết: 1.274
Woman
Đến từ: ha noi

Cảm ơn: 525 lần
Được cảm ơn: 1229 lần trong 494 bài viết

Cá rô phi lọc xương ướp hạt nêm, gia vị, hạt tiêu rồi tẩm bột rán cũng ngon, nếu làm món này thì mình mua cá nhỏ thôi vì cá to quá thịt nát, rán không ngon.

Vất vả hôm nay - Thanh nhàn ngày mai
yenmuom Offline
#3 Đã gửi : 27/05/2011 lúc 11:36:12(UTC)



Gia nhập: 17-05-2011(UTC)
Bài viết: 480
Đến từ: Hải Phòng

Cảm ơn: 85 lần
Được cảm ơn: 108 lần trong 80 bài viết

Nhà em thì cá ướp tẹo muối xong rán thật vàng giòn, rồi làm nước sốt cà chua (cà chua thái nhỏ, cho đường, mắm muối, ko cho nước, đun một lúc cho sền sệt, thêm hành thì là, đảo đều bắc ra).

Đổ nước sốt cà chua vào cá. Ăn nóng ngon phết. Cá vẫn giòn mà lại không nhạt nhẽo

Ai đang xem chủ đề này?
Guest
Di chuyển  
Bạn không thể tạo chủ đề mới trong diễn đàn này.
Bạn không thể trả lời chủ đề trong diễn đàn này.
Bạn không thể xóa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể sửa bài của bạn trong diễn đàn này.
Bạn không thể tạo bình chọn trong diễn đàn này.
Bạn không thể bỏ phiếu bình chọn trong diễn đàn này.

CLB là thành viên của hội Người khuyết tật Hà Nội và Hiệp hội Gia đình Người tự kỷ ASEAN (AAN)
Mọi thông tin & liên hệ xin gửi về địa chỉ email: admin@tretuky.com

Designed by Thiết kế web công ty .Vn